Chaque année, le Trophée National des Viandes d’Excellence récompense et encourage les bouchers engagés dans une démarche officielle de qualité et fortement impliqués dans la promotion et la commercialisation des viandes sous signe de qualité. Les bouchers, exerçant en “boucherie artisanale” ou “Grandes et Moyennes Surfaces (GMS)”, ainsi que d’autres structures, candidatent dans les catégories Bœuf, Veau, Agneau, Porc pour obtenir ce signe distinctif qui valorise leur métier et leur savoir-faire.
Boucherie HENRY à SAINT-NAZAIRE (44)
M. ALEXANDRE HENRY
Lauréat 2023 pour
le bœuf de vos Prés Label Rouge
Boucherie Artisanale - Catégorie bœuf


Boucher dans l’âme, Alexandre Henry a fait le choix de ne travailler qu’avec des viandes de qualité dont le Bœuf Label Rouge en Blonde d’Aquitaine. Pour ce boucher, travailler une viande qui respecte un cahier des charges strict est aussi important que cette relation client qui l’anime tant, 7/7, sur le marché des Halles Centrales de Saint-Nazaire.
CREDIT PHOTO
• ©Image et Associés