Chaque année, le Trophée National des Viandes d’Excellence récompense et encourage les bouchers engagés dans une démarche officielle de qualité et fortement impliqués dans la promotion et la commercialisation des viandes sous signe de qualité. Les bouchers, exerçant en “boucherie artisanale” ou “Grandes et Moyennes Surfaces (GMS)”, ainsi que d’autres structures, candidatent dans les catégories Bœuf, Veau, Agneau, Porc pour obtenir ce signe distinctif qui valorise leur métier et leur savoir-faire.
Palmarès 2021
Les Trophées des viandes d’excellence, organisé conjointement par La Fédération Interprofessionnelle des viandes Label Rouge, IGP (FIL ROUGE) et le Syndicat des Labels Porcs et charcuterie (SYLAPORC) a récompensé cette année 12 lauréats.
Découvrez chacun d'eux en cliquant sur son portrait.
BOUCHERIE ARTISANALE
CATÉGORIE BŒUF
Boucherie Venerey
Alain Vernerey
25500 MORTEAU
BOUCHERIE GMS
CATÉGORIE BŒUF
Leclerc Kerhuon
Marc Le Duc
29480 LE RELECQ-KERHUON
CATÉGORIE VEAU
La Boucherie Rennaise
Sylvain Desbois
36000 RENNES
CATÉGORIE VEAU
Leclerc Saint-Grégoire
Stéphane Morin
35760 SAINT-GRÉGOIRE
CATÉGORIE AGNEAU
Boucherie Leprovost
Julien Leprovost
54000 NANCY
CATÉGORIE AGNEAU
Super U Brétignolles
Bruno Chaillou
85470 BRÉTIGNOLLES-SUR-MER
CATÉGORIE PORC
Super U Saint-Hilaire
Dominique Dardaine
85270 SAINT-HILAIRE-DE-RIEZ
PRIX SPÉCIAL COUP DE CŒUR
CATÉGORIE BŒUF
La Fine Bouche rit
Stéphane Fouloix
04300 MANE
PRIX SPÉCIAL COUP DE CŒUR
CATÉGORIE BŒUF
Marché U
Sylvain Garpopolo
MONACO
PRIX SPÉCIAL COUP DE CŒUR
CATÉGORIE VEAU
Boucherie Boucheman
Bruno Benassar
13600 LA CIOTAT
PRIX SPÉCIAL COUP DE CŒUR
CATÉGORIE PORC
La Boutique Tradition de Vendée
Élodie Mathe
85430 LA BOISSIÈRE DES LANDES