Issu d’une famille de bouchers, il représente la troisième génération chez les Fouloix. Dès l’ouverture de « La Fine Bouche Rit » en 2017, il a fait le choix du Label Rouge car il connaissait les qualités gustatives et l’engagement vis-à-vis d’une juste rémunération de l’éleveur. « Nous avons la passion du métier de boucher à sublimer le travail de nos éleveurs. Le Label Rouge nous permet de nous démarquer et de garantir cette qualité supérieure à nos clients ».

Stéphane Fouloix a à cœur de transmettre le goût de la qualité dans une boucherie de village, modeste mais de très belle qualité. Et si la clientèle est au rendez-vous chaque jour c’est bien évidemment pour les viandes d’excellence qu’il propose, et c’est aussi car lui et son épouse ont un véritable sens de l’accueil et du service.

Savoir être à la hauteur de l’excellence des viandes Label Rouge, c’est aussi cela la clé du succès pour la Fine Bouche Rit.

Le jury des Trophées des Viandes d’Excellence 2021 lui décerne le Prix spécial coup de cœur boucherie artisanale catégorie bœuf.