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Les Trophées des viandes d’excellence, organisé conjointement par La Fédération Interprofessionnelle des viandes Label Rouge, IGP, AOP (FIL ROUGE) et le Syndicat des Labels Porcs et charcuterie (SYLAPORC) a récompensé cette année 11 lauréats.

Découvrez chacun d'eux en cliquant sur les liens ci-dessous.

Palmarès 2020

BOUCHERIE ARTISANALE

Catégorie

Bœuf

Boucherie Florian

Florian RAES

DRAVEIL (91)

Portrait

Catégorie

Veau

Le traiteur de vos saveurs

Guillaume CORDUAN

HILLION (22)

Portrait

Catégorie

Agneau

Boucherie Louërat

Anthony LOUËRAT

LE PALLET (44)

Portrait

Catégorie

Porc

Boucherie Pascal Brangé

Pascal BRANGÉ

ANGOULÊME (16)

Portrait

Prix Spécial

Transmission

Boucherie Clavel père & fils

Pascal CLAVEL

VOIRON (38)

Portrait

Prix Spécial

Ambassadeur

Catégorie Agneau

Chez Alexandre

Alexandre URBANO

TOULOUSE (31)

Portrait

BOUCHERIE GMS

Catégorie

Bœuf

Centre Leclerc

Kévin Crépelière
BASSE GOULAINE (44)

Portrait

Catégorie

Veau

Centre Leclerc

Yannick TOMMERAY
PLOËRMEL (56)

Portrait

Catégorie

Agneau

Auchan

Jean-Marie MARI
BÉZIERS (34)

Portrait

Catégorie

Porc

Super U

Benjamin SAUTY
ÉGLETONS (19)

Portrait

RESTAURATION

Le Relais d'Alsace

La Taverne

Charles BERNARD

LIMOGES (87)

Portrait

Prix Spécial Restauration

Catégorie Bœuf

Les Trophées des Viandes d'Excellence

Centre Leclerc

Kévin Crépelière
BASSE GOULAINE (44)

Portrait

Chaque année, le Trophée National des Viandes d’Excellence récompense et encourage les bouchers engagés dans une démarche officielle de qualité et fortement impliqués dans la promotion et la commercialisation des viandes sous signe de qualité. Les bouchers, exerçant en “boucherie artisanale” ou “Grandes et Moyennes Surfaces (GMS)”, ainsi que d’autres structures, candidatent dans les catégories Bœuf, Veau, Agneau, Porc pour obtenir ce signe distinctif qui valorise leur métier et leur savoir-faire.

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