Chaque année, le Trophée National des Viandes d’Excellence récompense et encourage les bouchers engagés dans une démarche officielle de qualité et fortement impliqués dans la promotion et la commercialisation des viandes sous signe de qualité. Les bouchers, exerçant en “boucherie artisanale” ou “Grandes et Moyennes Surfaces (GMS)”, ainsi que d’autres structures, candidatent dans les catégories Bœuf, Veau, Agneau, Porc pour obtenir ce signe distinctif qui valorise leur métier et leur savoir-faire.
SUPER U MORTAGNE (85)
M. ANTHONY LANGE
Lauréat 2025 pour
le porc fermier de Vendée Label Rouge
Trophée national des viandes d'excellence - Catégorie porc


Pour Anthony Lange, le métier de boucher est une véritable passion et il aime plus que tout devancer les tendances pour satisfaire pleinement sa clientèle. Titulaire d’un CAP de boucher et d’un Brevet Professionnel de boucher, il a été recruté par le Super U de Mortagnesur-Sèvre en 2023, où il a été promu chef boucher dès 2024. À la tête d’une équipe de 7 personnes, il supervise les rayons traditionnels et libre-service de ce magasin entièrement rénové en 2021. Ancré dans l’air du temps, ce dernier met en valeur les productions locales et de qualité, notamment en ce qui concerne la viande.
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