Chaque année, le Trophée National des Viandes d’Excellence récompense et encourage les bouchers engagés dans une démarche officielle de qualité et fortement impliqués dans la promotion et la commercialisation des viandes sous signe de qualité. Les bouchers, exerçant en “boucherie artisanale” ou “Grandes et Moyennes Surfaces (GMS)”, ainsi que d’autres structures, candidatent dans les catégories Bœuf, Veau, Agneau, Porc pour obtenir ce signe distinctif qui valorise leur métier et leur savoir-faire.
super u bouffere (85)
M. LUC MATHIEU
Lauréat 2022 pour
le Porc Fermier de Vendée Label Rouge et IGP
Prix GMS - Catégorie Porc
Luc Mathieu est à la tête du rayon boucherie depuis plus de 10 ans avec une équipe dévouée et passionnée. "Nous proposons le porc fermier de Vendée à nos clients depuis 2015 et cette viande est de plus en plus appréciée. C’est une viande tout d’abord locale et de très bonne qualité. Le mode d’élevage en plein air respecte les animaux et l’environnement, c’est pour ces raisons que nous avons choisi de commercialiser cette viande. C’est une viande très goûteuse et savoureuse, très appréciée de nos clients."