Chaque année, le Trophée National des Viandes d’Excellence récompense et encourage les bouchers engagés dans une démarche officielle de qualité et fortement impliqués dans la promotion et la commercialisation des viandes sous signe de qualité. Les bouchers, exerçant en “boucherie artisanale” ou “Grandes et Moyennes Surfaces (GMS)”, ainsi que d’autres structures, candidatent dans les catégories Bœuf, Veau, Agneau, Porc pour obtenir ce signe distinctif qui valorise leur métier et leur savoir-faire.
MAISON ROBERT-BACH (19)
Mme. ANNE-SOPHIE & MARIE-LAURE CONJAT BACH
Lauréat 2025 pour
le veau du Limousin Label Rouge élevé sous la mère
Trophée national des viandes d'excellence - Catégorie veau


Bien plus qu’une boucherie, la Maison Robert Bach est une véritable institution à Brive-la-Gaillarde, doublée d’une belle histoire de famille et de passion partagée. Il y a d’abord eu Robert, surnommé « le père Bach » dans la région, accompagné de son épouse. Puis, leur fille, et, désormais, les filles de cette dernière, les jumelles Anne-Sophie et Marie-Laure, qui sont entourées de 9 collaborateurs.
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