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LECLERC SODIROCHE (85)

M. JONATHAN PORTRAT
Lauréat 2023 pour
l'agneau Label Rouge
Prix GMS - Catégorie agneau

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Cocarde 2023.png

Jonathan Portrat est un jeune boucher traditionnel et authentique prônant l’esprit d’équipe. Ce professionnel de 35 ans, passionné et convaincu, a fait des viandes de qualité son cheval de bataille. C’est à lui que l’on doit l’initiative d’avoir transformé le rayon boucherie du Leclerc Sodiroche quasi entièrement en Label Rouge.

 

Jonathan Portrat prend plaisir à valoriser l’agneau de Vendée grâce à un travail de petites découpes adaptées à une consommation contemporaine. Il propose des morceaux faciles et rapides à préparer, la plupart du temps « à la portion », des préparations bouchères de saison : brochettes ou sucettes d’agneau, poitrines d’agneau farcies, ou encore des boulettes d’agneau...

CONTACT PRESSE
 

Gulfstream Communication

Charlotte Leclère

cleclere@gs-com.fr

+33 6 16 26 23 39

CREDIT PHOTO 

©Image et Associés

© BGC Toscane - Fil Rouge

Les Trophées des Viandes d'Excellence

Chaque année, le Trophée National des Viandes d’Excellence récompense et encourage les bouchers engagés dans une démarche officielle de qualité et fortement impliqués dans la promotion et la commercialisation des viandes sous signe de qualité. Les bouchers, exerçant en “boucherie artisanale” ou “Grandes et Moyennes Surfaces (GMS)”, ainsi que d’autres structures, candidatent dans les catégories Bœuf, Veau, Agneau, Porc pour obtenir ce signe distinctif qui valorise leur métier et leur savoir-faire.

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