Élodie Mathe forme avec Chrystelle et Laëtitia une équipe soudée de trois femmes passionnées par leur métier. En franchissant la porte de leur boutique de vente directe, vous êtes sûrs de la qualité des produits proposés qui seront servis dans la bonne humeur ! Cela fait sept ans qu’Élodie Mathe est responsable de la boutique Tradition de Vendée qui depuis sa création en 2007 propose à la vente uniquement des produits à base de Porc Fermier de Vendée Label Rouge et IGP.

Élodie Mathe est fière de proposer à ses clients des produits de qualité : « Le bien-être animal, la qualité, l’authenticité, le savoir-faire artisanal étaient devenus essentiels à mes yeux pour tout simplement savoir ce que je vends et pouvoir offrir à mes clients une transparence sur les produits qu’ils consomment. Les labels tels que l’IGP et le Label rouge sont des gages de qualité que je suis fière de mettre en avant dans la boutique ». Elle aime montrer à ses clients la transparence de fabrication en leur faisant visiter les ateliers de production attenants à la boutique et leur faire visiter l’élevage des porcs en plein air Label Rouge qui ne se trouve qu’à sept kilomètres de la boutique.

Chez Tradition de Vendée, la préservation du savoir-faire des artisans charcutiers d’autrefois et des méthodes de fabrication traditionnelles est primordiale. C’est ainsi que ses produits sont souvent récompensés dans des concours pour leur qualité.

Le jury des Trophées des Viandes d’Excellence 2021 lui décerne le Prix spécial ambassadeur boucherie artisanale catégorie porc.