Chaque année, le Trophée National des Viandes d’Excellence récompense et encourage les bouchers engagés dans une démarche officielle de qualité et fortement impliqués dans la promotion et la commercialisation des viandes sous signe de qualité. Les bouchers, exerçant en “boucherie artisanale” ou “Grandes et Moyennes Surfaces (GMS)”, ainsi que d’autres structures, candidatent dans les catégories Bœuf, Veau, Agneau, Porc pour obtenir ce signe distinctif qui valorise leur métier et leur savoir-faire.
CARREFOUR CITY Pleumeur-bodou (22)
M. PIERRE CARBON
Lauréat 2023 pour
le bœuf de vos villages Label Rouge
Prix GMS - Catégorie bœuf


Pour Pierre Carbon, commercialiser des viandes de qualité, c’est obtenir de la crédibilité de la part de ses clients qui lui sont fidèles et avec qui il ne prendrait aucun risque de les décevoir. Situé en bord de côte avec un engouement essentiellement autour des grillades, la saisonnalité était très marquée. Depuis 4 ans, grâce à la qualité de leur service, aux viandes d’excellence et au développement de l’activité traiteur, Pierre et son équipe ont réussi à recruter une clientèle constante toute l’année.
« Ce Trophée récompensant Le Bœuf de vos Villages Label Rouge contribue à fédérer l’équipe et à se projeter pour encore plus dynamiser le rayon boucherie ! »
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