Joffrey Banasik a toujours su quelle serait sa voie. En 2002, il obtient son Certificat d’Aptitude Professionnelle de charcutier-traiteur et, en parallèle, il décroche la 3e place au concours du Meilleur Apprenti de France. Quelques années plus tard, il intègre une boucherie de Sisteron, ayant ouvert ses portes en 1884, où il découvre le fameux agneau local, fourni par Alpes Provence Agneaux. En 2024, après y avoir travaillé durant 16 ans, peaufinant ses compétences jour après jour, il reprend cette boucherie, change son nom, modernise l’atelier, renouvelle l’équipement, retravaille l’offre… Tout ceci, en apportant une touche de modernité et en conciliant qualité des produits et service client irréprochable.