Enseigne fondée en 1874 et devenue incontournable à l’échelle locale, la Boucherie Sabatier incarne 150 ans d’histoire et de tradition. Issu de la 5e génération de la famille Sabatier, David a baigné dans l’univers de la boucherie-charcuterie dès son plus jeune âge. Après avoir suivi une formation dans ce domaine, doublée d’un diplôme en marketing, il a pris à son tour les rênes de l’établissement en 1997, succédant ainsi à son père. Quelques années plus tard, son épouse Alexia s’engage elle aussi dans l’aventure, afin de l’accompagner dans la gestion de l’entreprise.