Les viandes sous signe officiel de qualité occupent une place de choix dans la boutique de la famille Aufradet. "Nous avons choisi de travailler la viande d’agneau du Périgord avec mon grand-père il y a déjà plus de 30 ans et nous n’avons jamais changé depuis. Il s’agit d’un élevage traditionnel dans le respect de l'animal. Nous avons depuis eu l'occasion de goûter et de comparer quelques viandes d’agneau de différentes provenances, et le constat est sans appel : pour nous l’agneau du Périgord est incomparable !"