Titulaire d’un CAP boucher, David Allion a réalisé son apprentissage à l’Intermarché « La Marseillaise », puis a commencé sa carrière d’artisan boucher dans diverses boucheries entre Nantes, Saint-Brévin-Les-Pins et Paris. En 2009, il inaugure avec sa femme Gladys, la Boucherie Allion à Vertou en Loire-Atlantique. Depuis 15 ans, le couple Allion œuvre pour mettre à profit leur artisanat au service des clients et la formation de nouveaux artisans. Ils travaillent des produits de qualité et prennent plaisir à partager leur savoir-faire avec les clients